족발 썰기검색어 결과

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1. 족발썰기, 뼈와 살 분리하기

   https://blog.naver.com/recipekorea?Redirect=Log&logNo=221411501851

   족발썰기, 뼈와 살 분리하기 족발은 삶는게 중요하지만 거기서 끝이 아닙니다. 족발썰기 과정또한 중요하지요 전족 족발썰기 자를때는 사이의 힘줄에 칼을 넣어서 자르고 당기면 잘 뜯어집니다. 뜯어낸 부위에서...

2. 신랑 족발썰기 눈으로 배워요

   https://blog.naver.com/mihee0208?Redirect=Log&logNo=221745701011

   #용인추어탕 #용인처인구족발맛집 #한숲시티 #온족발 #633추어탕 #김이네행복한족발집 #한숲시티맛집추천 신랑 도와주려 주방일 배우는데 아무래도 종업원은 아니다보니 체계없이 나 해보고싶은거 급한 것...

3. 종물만들기, 족발썰기, 불족발, 냉채족발, 마늘족발, 쟁반막국수...

   https://blog.naver.com/food3656?Redirect=Log&logNo=221633480100

   [마늘 족발 세팅] [냉채족발 세팅] [쟁반막국수 세팅] [족발 삶기 썰기 세팅완성] 무경험1인주방전수창업, 신속간편맛깔조리시스템, 소자본 소규모 안전창업, 저인원식당운영노하우, 부산인기맛집메뉴개발전수...

4. 장충동 장향족발 내 돈 내고 택배! 족발 썰기 포함!

   https://blog.naver.com/yj000719?Redirect=Log&logNo=221365028458

   - 오늘도 내 돈 내고 인터넷 택배 주문 솔직 후기 - 장충동 장향족발 택배 주문 솔직 후기 와우!! 추석 전에 딱!! 맞춰서 족발이 배달 왔어요 ㅎ 추석에 가족끼리 먹으려고 벼르다가 주문한 장충동 장향 족발!...

6. 족발 썰기 달인에 도전

   https://blog.naver.com/dy21v?Redirect=Log&logNo=221535126055

   택배로 족발을 보내왔다. 통으로 포장되어있어 자알 썰어야 하는 번거로움은 있지만 가족을 위해서라면 이 한 몸 희생해서 예술적으로 족발을 썰어보리라! 큰 뼈와 작은 뼈 사이사이를 칼로 세심하게 집중해서...

7. 족발 기술 전수 받고 싶습니다.

   https://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=4&dirId=40702&docId=145727577&qb=7KGx67CcIOyNsOq4sA==&enc=utf8&section=kin.qna&rank=1&search_sort=0&spq=0

   ... 종물 만드는 방법부터 족발 썰기 , 세팅 . 식자재 관리법 , 운영 노하우등 전부 전수해 드리기 때문에 다들 직접 찾아오셔서 전수 받아가시는 곳입니다 족발 하나만큼은 우리 동네 맛집으로 인정받고 싶다면 연락주세요! 네이버에...

8. 식당직원 주휴수당 및 야간수당 지급관련

   https://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=6&dirId=60805&docId=334772034&qb=7KGx67CcIOyNsOq4sA==&enc=utf8&section=kin.qna&rank=2&search_sort=0&spq=0

   안녕하세요 제가 족발집에서 족발썰기 및 홀관리를 맡아하는 일을 하고있는데요. 주6일 17시부터 24시까지 7시간을 일하고 매주 월요일은 족발실장님께서 쉬는 관계로 제가 아침 8시40분에 나와서 저녁 20시40분까지 일을 하여...

9. 족발 정말 궁금한게 많습니다.

   https://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=8&dirId=8020604&docId=247242140&qb=7KGx67CcIOyNsOq4sA==&enc=utf8&section=kin.qna&rank=3&search_sort=0&spq=0

   ... 물(족발이 푹 잠길 정도로)을 담아 1시간쯤 삶는다 2. 족을 건져내 찬물로 깨끗이 헹궈낸 뒤 양념장에 골고루 버무린다. 3. 무는 깨끗이 씻어 2cm두께로 두툼하게 사각 썰기를 하여 냄비바닥에 깐다. 4. 족을 가운데 부분을 좀 남겨두고...

10. 돼지족발 맛있게 삶는법

    https://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=8&dirId=8020110&docId=29955039&qb=7KGx67CcIOyNsOq4sA==&enc=utf8&section=kin.qna&rank=4&search_sort=0&spq=0

    ... 물(족발이 푹 잠길 정도로)을 담아 1시간쯤 삶는다 2. 족을 건져내 찬물로 깨끗이 헹궈낸 뒤 양념장에 골고루 버무린다. 3. 무는 깨끗이 씻어 2cm두께로 두툼하게 사각 썰기를 하여 냄비바닥에 깐다. 4. 족을 가운데 부분을 좀...

11. 족발 삶는 법 <내공 최대한 걸음>

    https://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=8&dirId=8020110&docId=31035244&qb=7KGx67CcIOyNsOq4sA==&enc=utf8&section=kin.qna&rank=5&search_sort=0&spq=0

    ... 물(족발이 푹 잠길 정도로)을 담아 1시간쯤 삶는다 2. 족을 건져내 찬물로 깨끗이 헹궈낸 뒤 양념장에 골고루 버무린다. 3. 무는 깨끗이 씻어 2cm두께로 두툼하게 사각 썰기를 하여 냄비바닥에 깐다. 4. 족을 가운데 부분을 좀 남겨두고...

12. 족발먹은보쌈, 혼밥족과 혼술족을 위한 1인메뉴 인기

    https://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=101&oid=417&aid=0000563799

    또 가맹본부에서 직접 생산하여 매장에서는 썰기만 하면 된다. 이를 통해 전 가맹점에서 동일한 맛을 유지할수있는 노하우도 갖추고 있다. 족발먹은보쌈은 하남미사점을 시작으로 하여 부천점에 이어 지난 5월 건대점에...

13. 업종변경창업 비용 부담 더는 족발창업 브랜드 '족발슈퍼'

    http://www.ngetnews.com/news/articleView.html?idxno=301697

    '족발 써는 기계'는 2초에 족발 한 접시를 썰기 때문에 인건비를 줄이면서도 효율적인 매장 운영이 가능하다. '족발슈퍼'는 불필요한 가격 거품을 제거해 1만원 대의 바비큐족발, 불족발, 냉채족발, 마늘족발 등을 선보이고...

14. '골목식당' 치막집, 닭꼬치집으로 변신→안보현 "족발집 대박날 것" [엑's 리...

    https://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=106&oid=311&aid=0001138053

    또, 식혀서 족발을 써는 사장님의 방식을 언급하며 "유명한 족발집들은 뜨거울 때 족발을 써는데, 요즘 방식의 씨육수와 전통 방식의 썰기가 합쳐지니 최고의 조합이다"라고 덧붙였다. 하지만 사장님은 "요즘에는 뜨거울 때...

15. '골목식당' 막창집→닭꼬치집 '업종 변경'‥안보현, 모둠 내장에 취향 저격(종...

    https://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=106&oid=112&aid=0003291278

    다른 가게들은 다 뜨거울 때 족발을 썰기에 차별성이 있다는 것. 하지만 사장님은 "(회전율 탓에) 우리도 요즘 그렇게 (뜨거울 때) 썰 수밖에 없다. 사가는 속도와 식히는 시간이 불가능하다. 그렇게 하겠다고 말씀 못 드릴 거...

16. '골목식당' 군포 족발집, 개업 20년 역전시장 터줏대감의 맛평가는?

    http://www.topstarnews.net/news/articleView.html?idxno=754706

    직접 백종원이 오자 족발썰기를 보여준 사장님은, 통뼈를 분리하고 부드러운 살과 껍질을 설어 전달했다. 주문 4분만에 족발이 완성됐고, 사장은 "(잘나갈 때) 월매출이 2천만원이었다"거고 회고했고, 20년 만에 매출이...