해남 바다에서 잡아온 대갱이를 말리는 모습입니다. 정말 못생겨서 영화 에일리언의 모티브가 되었다는 이야기도 있는데요 실물을 보면 외계에서 온 생명체처럼 보이기도 합니다. 잡아온 대갱이 혹은 개소갱은...
갯벌에 사는 대갱이는 이렇게 바짝말리고 두들겨 찢어 조림하여 반찬으로 먹는다. 아주 맛있다. 가을 바짝말린 문절구 처럼 좋아요 공감 공유하기 글 요소 구독하기 하늘아래거닐다
#갈치국 #대갱이무침 #골목집 #순천 문화의거리 #이교수의음식기행 저 멀리 한양에서 지인이 왔는디... 역시 내가 젤 좋아하는 대갱이를 집중 공략해주었다. 법무부 근무하는 지인이 환장을 흐고 맛나게...
가운데 대갱이무침이라고 이 곳에서만 먹을 수 있는 레어한 밑반찬도 경험할 수 있습니다 사진만으로보면 못생기긴 했습니다 ㅋ 대갱이도 갯벌 깊숙한 곳에서 잡을 수 있는데 말려서 먹으면 황태포보다 맛이...
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어릴적 동네 어르신들은 이놈을 대갱이(개소갱)라고 불렀다 그리고 가을추수가 끝난 이때쯤 짚불이나 부엌 아궁이에서 이것굽는 냄새또한 전어굽네와 견줄만했다 그런 이대갱이가 사라져가고있다 환경...
어느 해 한식대첩 프로에서 한 출연자에 의해 대갱이 요리가 선보였는지 괜히 지대한 관심을 받았던 이... 500원이었던 대갱이가 그 덕분에 이후 두 배로 뛰었어요 쩝 (위 대갱이 무침을 맛본 아우에게 대갱이...
대갱이 파는곳과 값이를 알고싶어요, 대갱이 파는곳과 값이를 알고싶어요 해남 대갱이 판매하는 곳인데 참고해보세요 https://blog.naver.com/lucky6293/221309236680
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대갱이무침요리법 구어서 찣은다음 다진마늘 간장 물엿 고추장 고추가루를 넣고 무칩니다. http://blog.daum.net/choch1004/704 http://blog.naver.com/bbinemo/100200459393
대갱이파는데 없나요? 대갱이가 뭔가요?
... 개소겡 Odontamblyopus rubicundus입니다 농어목 망둑엇과의 바닷물고기로 대갱이라고도 합니다 조림으로도 먹고 말려서 찜으로도 먹습니다 개소겡 : 네이버 이미지검색 '개소겡'의 네이버 이미지검색 결과입니다. search....
... 갯벌에어 개 잡고 있는데 굴속에 있더군요 개소겡Odontamblyopus rubicundus입니다 대갱이라고도 합니다 조림으로도 먹고 말려서 찜으로도 먹습니다 https://search.naver.com/search.naver?where=image&sm...
▶ 2018년 서식지 줄고 있는 대갱이와 바다 식재료=2018년엔 대갱이를 비롯해 강굴, 쥐치, 명산오이, 영암어란, 신안토판염 등이 올랐다. 대갱이는 갯벌에 서식하는 어류다. 다소 기괴한 모양이지만, 서민들의 술안주로...
▶ 2018년 서식지 줄고 있는 대갱이와 바다 식재료=2018년엔 대갱이를 비롯해 강굴, 쥐치, 명산오이, 영암어란, 신안토판염 등이 올랐다. 대갱이는 갯벌에 서식하는 어류다. 다소 기괴한 모양이지만, 서민들의 술안주로...
장어, 낙지, 맛, 게, 대갱이… 눈보라 치는 이 시절이 지나면 저들은 뻘 구멍에서 빠져나와 다시 세상을 활개칠 것이다. 그렇다, 지금은 내 인생의 겨울 한철일 뿐이다. 길을 찾자. 생각하는 대로 살지 않으면, 사는 대로...
"매실과 소금 양념도 하지 않은 국물"이 대갱이다.국물 음식이지만 굳이 국물로 가르지 않는다. 제사상에 밥과 국이 있는데 반드시 곰탕을 올리는 이유다. 양깃살(양짓살)에 다시마, 무를 넣고 푹 곤다. 그뿐이다....
새끼갈치 무침, 대갱이 같은 식전 먹거리에 이어 토란 들깨탕(여름에는 해삼 냉콩국), 반지 김치, 홍어 삼합, 육전, 돼지 삼겹살 숯불구이와 감태 말이 찰밥, 우거지 조림, 홍어 만두(전복찜으로 변경 가능), 굴과 꼬막...
또 고구마밥, 대갱이 무침, 연근파래전, 닭·북어 볶음탕, 김 장아찌 등 거의 사라져 가고 있는 해남의 향토음식으로 만든 밥상도 재현할 계획이다. 대표 특산물인 고구마를 이용한 한상차림과 다채로운 요리들도 선보인다....